Питание ребенка: как скорректировать
Правильное питание играет ключевую роль в развитии ребенка. Оно способствует гармоничному физическому и умственному росту, а также укрепляет иммунную систему. Именно поэтому рацион должен быть разнообразным и включать в себя все группы продуктов.
Какие продукты стоит добавить в меню?
К сожалению, в нашей стране существуют определенные проблемы, связанные с детским питанием. Согласно анализу, проведенному Роспотребнадзором и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологий», у школьников наблюдается избыточное потребление жиров, соли и добавленных сахаров.
Кроме того, было выявлено, что некоторые важные элементы питания, такие как молочные продукты, рыба, овощи и фрукты, недополучаются школьниками. Так, 36-38% детей испытывают дефицит молочных продуктов, которые являются богатым источником высококачественного легкоусвояемого белка, кальция и витамина В2. Не менее важны и кисломолочные продукты, содержащие полезные микроорганизмы, нормализующие микрофлору кишечника.
Оптимальная жирность жидких молочных продуктов для школьников составляет 2,5-3,2%, сметаны — 10-15%, творога — 5-9%. Из сыра рекомендуется выбирать твердые и полутвердые сорта. Школьники должны употреблять молочные продукты два-три раза в день.
74% детей испытывают недостаток рыбы, что является серьезным упущением. Рыба — это не только источник высококачественного белка, но и железа, витаминов В12 и D, йода и фтора. Благодаря низкому содержанию соединительной ткани, она легче усваивается, чем мясо. Жиры рыбы содержат ценные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые играют важную роль в формировании структур головного мозга, работе органа зрения и иммунной системы.
В рацион ребенка следует включать как жирные сорта рыбы, такие как палтус, скумбрия и сельдь, так и маложирные — пикша, треска, судак, камбала и плотва. Последние особенно полезны для желудочно-кишечного тракта. Рыбу можно предлагать ребенку один-два раза в неделю.
Не менее важными элементами здорового рациона являются овощи и фрукты. Однако 29-35% школьников испытывают их дефицит. Овощи и фрукты содержат минеральные соли, природные сахара, пищевые волокна и витамины, такие как С, РР, бета-каротин, фолиевую кислоту и другие.
Школьнику необходимо ежедневно употреблять 280-320 г овощей (помимо картофеля) и 200-250 г фруктов. Также можно добавить в рацион сухофрукты, которые богаты калием и пищевыми волокнами.
Среди распространенных нарушений в детском питании можно выделить избыток простых углеводов и недостаток сложных. Поэтому важно включать в рацион достаточное количество круп, особенно гречневой и овсяной. Эти крупы содержат белок, минеральные вещества, такие как магний, железо, цинк и медь, витамины В1, В2, РР и пищевые волокна.
И, конечно, нельзя забывать о мясных продуктах, которые особенно важны в период активного роста ребенка. В мясе содержится полноценный белок, витамины группы В (В12, В6), а также легкоусвояемые железо и цинк.
В детском рационе рекомендуется использовать разнообразные виды мяса: говядину, баранину, индейку, курицу, кролика и свинину. При выборе мяса отдавайте предпочтение продукту с меньшим содержанием жира.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете обеспечить ребенку сбалансированное и полноценное питание, которое будет способствовать его здоровому развитию.
По материалам Источника