Гармония и баланс с омегой
В последнее время большое внимание уделяется полиненасыщенным жирным кислотам, которые относятся к группе омега-3.
Жиры выполняют в организме несколько важных функций:
♦ служат источником энергии — в одном грамме жира содержится около 9 килокалорий;
♦ усиливают вкус пищи;
♦ участвуют в процессе терморегуляции;
♦ являются резервом энергии;
♦ способствуют усвоению жирорастворимых витаминов (A, D, E, K).
Омега-3 включает в себя три вида кислот: альфа-линоленовую (АЛК), эйкозапентаеновую (ЭПК) и докозагексаеновую (ДГК).
Омега-3 — это строительный материал для растущего организма, необходимый на всех этапах развития ребёнка. Полиненасыщенные жирные кислоты повышают иммунитет и способствуют гармоничному развитию детей всех возрастов.
Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты:
♦ способствуют нормальному развитию головного мозга и нервной системы;
♦ улучшают работу иммунной системы;
♦ поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы;
♦ полезны для суставов;
♦ улучшают настроение и снижают тревожность;
♦ необходимы для нормального развития зубов, поддержания здоровья кожи и волос;
♦ важны для здоровья органов зрения.
Младенцы получают омега-3 с грудным молоком, поэтому рацион кормящей матери должен содержать достаточное количество полиненасыщенных жирных кислот. Дети постарше также должны получать достаточное количество омега-3.
Омега-6 жирные кислоты включают в себя линолевую кислоту (ЛК), арахидоновую кислоту (АРК) и гамма-линоленовую кислоту (GLA). Линолевая кислота участвует в развитии эмбриональных тканей, регулирует обмен липидов, углеводов, белков и витаминов группы B. Арахидоновая кислота стимулирует выработку гормоноподобных веществ, которые улучшают кровообращение в мышцах. Гамма-линоленовая кислота участвует в клеточном дыхании и поддерживает нормальное состояние крови, способствует обновлению клеточных мембран и регулирует обмен липидов.
По некоторым данным, избыток омега-6 может негативно влиять на липидные медиаторы, участвующие в развитии атеросклероза и активации тромбоцитов. Основные источники омега-6 — это растительные масла, такие как кукурузное, соевое и подсолнечное.
Омега-3 и омега-6 — это жирные кислоты, которые не могут быть синтезированы в организме человека. Их можно получить только с пищей или с помощью специальных добавок.
Во всём мире наблюдается недостаток потребления омега-3 и омега-6 жирных кислот. Исследования показывают, что даже те, кто регулярно употребляет рыбу, имеют низкий уровень омега-3 в организме.
Полиненасыщенные жирные кислоты играют важную роль в развитии мозга. Они участвуют в созревании и функционировании нейронов, а также в регуляции когнитивных функций.
Омега-3 жирные кислоты, такие как EPA и DHA, известны своим противовоспалительным действием и способностью регулировать уровень холестерина в организме.
Исследования показали, что диета с высоким содержанием омега-3 жирных кислот увеличивает экспрессию липопротеинлипазы и последующую экспрессию белка, что приводит к уменьшению размера хиломикронов.
Также жирные кислоты омега-3 снижают уровень триглицеридов и общее количество липидов в организме. Исследования показали, что длительное употребление омега-3 жирных кислот более 6 недель может увеличить скорость метаболизма и уменьшить количество жира в организме.
Употребление омега-3, особенно DHA, детьми школьного возраста может улучшить когнитивные способности, особенно у тех, кто обычно потребляет пищу с низким содержанием омега-3.
Основным источником омега-3 жирных кислот является морская рыба.
Для оценки насыщенности жирных кислот в организме используется оптимальное соотношение омега-6 к омега-3.
Индекс омега-3/омега-6 отражает потребление и концентрацию этих жирных кислот в организме относительно друг друга.
Омега-3 и омега-6 жирные кислоты участвуют во многих процессах в организме человека, поэтому правильное и сбалансированное питание является важным элементом здорового образа жизни.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) рекомендуют употреблять не менее 250 мг омега-3 жирных кислот в день для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Омега-6 в сочетании с омега-3 усиливает противовоспалительное действие омега-3. ВОЗ рекомендует поддерживать соотношение поступающих с пищей омега-3 и омега-6 кислот в диапазоне 1:2–1:5.
Омега-9, также известная как витамин F, относится к семейству мононенасыщенных жирных кислот. Основной представитель — мононенасыщенная жирная олеиновая кислота, которая содержится в оливковом масле, авокадо, фисташках и миндале.
Омега-9 находится в каждой клетке нашего организма и участвует в метаболизме. Она влияет на выработку гормонов, оказывает противовоспалительное действие и способствует более эффективному усвоению глюкозы, что помогает предотвратить развитие метаболического синдрома и диабета. Также омега-9 снижает риск развития рака молочной железы и укрепляет иммунную систему.
Омега-3, -6 и -9 жирные кислоты взаимодействуют между собой и лучше усваиваются вместе. Совместное действие этих кислот более эффективно, так как они дополняют друг друга и усиливают полезные свойства.
Омега-9 лучше всего усваивается в сочетании с жирорастворимыми витаминами A, E и D. Железо, кальций и медь не усваиваются вместе с омега-9.
Омега-3, -6 и -9 жирные кислоты являются важными компонентами для здоровья ребёнка.
Квалифицированную консультацию специалиста вы можете получить в ВДКБ ВГМУ им. Н.Н. Бурденко по адресу город Воронеж, переулок Здоровья, 16.
Получить более подробную информацию вы можете по номеру телефона регистратуры +7(473)265 30 01.
Источник: по материалам НИИ Педиатрии
и охраны здоровья детей Научно-клинического центра № 2 ФГБНУ
«Российский научный центр хирургии имени академика Б.В. Петровского»
Фото сгенерировано ИИ