Свободные сахара
Под свободными сахарами понимаются моносахариды (такие как глюкоза, фруктоза) и дисахариды (такие как сахароза или столовый сахар), добавляемые в продукты питания и напитки производителями, поварами или потребителями, а также сахара, которые естественным образом присутствуют в меде, сиропах, фруктовых соках и концентратах фруктового сока.
Таким образом, свободные сахара – это сахар, добавленный в еду. Свое название они получили, поскольку находятся не внутри клеток пищи, которую мы едим, – и в этом принципиальное различие между цельными плодами и фруктовым соком.
Норма потребления свободных сахаров, согласно рекомендациям ВОЗ, должна составлять менее 10% от общей калорийности потребляемых продуктов, т.е. не более 30 граммов в день (шесть чайных ложек).
Свободные сахара - это сахара, которые естественным образом присутствуют в меде, фруктовых соках и концентратах фруктовых соков, сиропах, а также к ним относятся добавленные сахара.
Добавленные сахара – это сахара, которые добавляются в пищу или напитки в процессе кулинарной обработки, во время приготовления пищи и включают: сахар, глюкозный и кукурузный сироп, сахарозаменители и т.д.
Давайте посмотрим, сколько свободных сахаров содержат разные продукты:
♦ 1 ч.л сахара содержит-8 г,
♦ 1 ст.л - 25 г, т.е 2 чашки чая с 2 ложками сахара содержат 32г добавленного сахара,
♦ пакет детского сока (200г) -26 г сахара,
♦ маленькая бутылочка кока-колы уже-53 г.
К чему ведет избыточное потребление свободных сахаров?
♦ увеличение массы тела и развитие ожирение
♦ кариес
♦ снижение потребления белка и клетчатки и т.д.
Обратите внимание на количество потребляемого свободного сахара вашими детьми!
Помните, что на этикетках продуктов они включаются в общее количество сахара, а не указываются отдельно.
Квалифицированную консультацию специалиста вы можете получить в ВДКБ ВГМУ им. Н.Н. Бурденко по адресу город Воронеж, переулок Здоровья, 16.
Получить более подробную информацию вы можете по номеру телефона регистратуры +7(473)265 30 01.
Источник: по материалам НИИ Педиатрии
и охраны здоровья детей Научно-клинического центра № 2 ФГБНУ
«Российский научный центр хирургии имени академика Б.В. Петровского»
Фото из свободных источников